Zu deiner zweiten Frage muss ich Pestbeule widersprechen, muss man nämlich nicht. Sofern du das 3.5-System gut genug kennst, spricht im Prinzip nichts dagegen, dass du die Abenteuer einfach unmodifiziert nutzt und nur die SC auf Basis der Pathfinder-Regeln spielen. Das einzige "Problem", dass dabei auftritt, ist die relativ gesehen größere Stärke der Pathfinder-Charaktere (über den Daumen gepeilt kann man diese etwa 1 Stufe höher ansiedeln als stufengleiche 3.5-SC. Wenn du für die Monster XP nach 3.5 vergibst, gleicht sich das schnell aus, da Pathfinder-Charaktere auch bei der schnellen Stufenprogression mehr XP zum aufstufen benötigen als noch in 3.5. Das kommt wahrscheinlich sogar dann zum Tragen, wenn du die XP für die Monster nach dem PFRPG kalkulierst. da dann alle Monster mit Klassenstufen entsprechend niedriger eingeordnet werden als in 3.5. Ansonsten kannst du die SC auch einfach nach mittlerer Progression aufstufen lassen, spätestens dann ist der Vorteil der SC ziemlich schnell weg.
Wenn dir das zu ungenau ist, empfehle ich dir, bei Paizo den Conversion Guide runterzuladen (auf deutsch auch bei Ulisses in der Wunderwerk 3 erhältlich), und dich im Paizo-Forum umzuschauen, da gibt es einiges an Konvertierungen, die man für das eigene Spiel übernehmen kann.