Was Spielern außerhalb der Grundregeln zugänglich ist, bestimmt doch letztlich immer der SL.
Und selbst das ist ja unter Umständen noch sehr großzügig. Wenn ich (als SL) bestimme, dass es in meiner Low-Magic-Kampagne keine Vollzauberer gibt, dann braucht mir kein Spieler damit zu kommen, dass diese Klassen aber im PHB drinstehen, darauf gibts dann einfach keinen Zugriff. Klar macht man so was normalerweise im Einverständnis mit seinen Spielern, aber so zu tun, als wären die Grundregeln prinzipiell gültig, stimmt eben auch nicht immer.
Im Paizo-Universum werden die Vampire übrigens auch als Rassen behandelt. Es gibt davon verschiedene Varianten (Moroi, Nosferatu, Jiang-Shi und Vetala), die aber jeweils irgendwo als auch als SC spielbare Monster definiert sind. Dann gibts da noch die Dhampire als Spielervolk, auch hier aber nicht als Klasse.
Dennoch finde ich die strikte Ablehnung einer Vampirklasse als übertrieben. Liegt wahrscheinlich einerseits daran, dass ich Monsterprogressionen ala Savage Species sehr gerne mag (auch wenn ich sie normalerweise nicht benutze), liegt aber vor allem auch daran, dass Klassen im Prinzip genau das machen, was Nadir beim Vampir als Zustand beschreibt. "Man lernt, darin besser zu sein, es zu kontrollieren und die Macht wächst mit der Reife der Jahre auch". Die Beschreibung trifft auf fast alle Charakterklassen zu, die ja eben keinen Beruf definieren, sondern ein bestimmtes Set an Fähigkeiten, dass man mit Stufenaufstieg erwirbt.
Insoweit finde ich die Trennung zwischen "Volk" und "Klasse" vor allem deswegen nützlich, weil man sich dann eben nicht zwischen einem Kämpfer und einem Elf entscheiden muss, sondern einen elfischen Kämpfer spielen kann. Aber jetzt so zu tun, als sei eine Aufhebung dieser Trennung für D&D völlig untypisch und verstöße gegen die Tradition, stimmt nun mal einfach nicht (wurde ja schon darauf hingewiesen).
Und völlig daneben finde ich diese Herabwürdigungen, wie sie Ragnar betreibt. Der Vampirmythos ist schon eine ganze Weile älter als Edward oder Blade und D&D-Spieler wollten schon immer auch mal einen Vampir spielen können. Es ist echt eine Schande, dass Rollenspielpublisher dafür niedergemacht werden, dass sie auch diesen Teil der Spielerschaft bedienen möchten. Zumal es ja das Einfachste der Welt ist, solche optional angebotenen Regelinhalte einfach zu ignorieren, wenn sie nicht den eigenen Geschmack treffen.