Ja, aber das wird doch im DMG dann auch gesagt. Begegnungen mit Untoten werden schwerer ohne Kleriker, Gegnermassen werden schwieriger ohne Magier und Fallen werden gefährlicher ohne Schurken.
Ein CR, so wie ich es verstanden habe, sagt etwas darüber aus, wie diese normale Standardgruppe entsprechendes Monster besiegen kann.
Normale Untote (MM 1) sind vielleicht ein wenig leicht zu besiegen, aber jetzt speziell der Bonedrinker ist ein wenig sehr schwer zu besiegen für sein CR. Natürlich kann man jetzt urteilen, was man besser findet, aber die Stärkung der Monster über die verschiedenen Jahre ist durchaus zu sehen.
Ganz schlecht finde ich das auch nicht.